书目详细信息
： 餐饮食品安全知识培训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5023-9532-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮食品安全知识培训教程/.全新华，李欣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 232页:;+30cm |
| 提要文摘： | 本书分为餐饮服务食品安全管理法律概述、餐饮服务食品案例风险控制、餐饮服务单位食品安全管理、餐饮服务单位食品安全事故应急处理、重大活动食品安全保障、餐饮服务食品安全监管工作、餐饮服务职业道德七篇，内容包括：《食品安全法》及其他相关规定、餐饮服务食品安全风险、餐饮服务食品安全管理、食品安全故事应急处理要点、国家食品药品监督管理局部署的年度各项重点工作等。 |
| 题名主题： | 饮食业 食品卫生 技术培训 教材 |
| 中图分类： | R155.6 |
| 个人名称等同： | 全新华 主编 |
| 个人名称等同： | 李欣 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150920 |