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书目详细信息： 实用烹饪美学

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《实用烹饪美学》

ISBN/价格：	978-7-5637-1461-2:CNY17.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	实用烹饪美学/.贾凯主编
出版发行项：	北京:,旅游教育出版社:,2007
载体形态项：	178页:;+24cm
一般附注：	全国烹饪专业系列教材
提要文摘：	本书运用美学基本原理，集各派系肴馔美的要核，系统地阐述了中国烹饪美学的规律和范畴、特点和形式、艺术和技术、历史轨迹和发展趋势等。
题名主题：	烹饪美学教材
题名主题：	烹饪
题名主题：	美学
中图分类：	TS972.11
个人名称等同：	贾凯主编
记录来源：	CN NLC 20121125

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