书目详细信息
： 酒店管理实训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5611-8626-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 酒店管理实训教程/.刘慧玉主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 大连:,大连理工大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 190页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 赠书 |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 |
| 提要文摘： | 本教材共有三大模块，分别是前厅服务实训、客房服务实训和餐饮服务实训。前厅服务实训模块分为八个实训项目，分别是客房预订、入住登记接待、推销客房技巧等；客房服务实训模块分为六个实训项目，分别是了解客房、西式铺床、中式铺床等；餐饮服务实训模块分为九个实训项目，分别是餐饮姿态站立与服务步态、端托服务实训、斟酒等。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 刘慧玉 主编 |