书目详细信息
： 新调酒师指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-6770-1:CNY78.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5180-6770-1:CNY78.00 |
| 题名： | 新调酒师指南 |
| 作品语种： | chi jpn |
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新调酒师指南/.(日)花崎一夫，(日)山崎正信，(日)江泽智美著/.范晓雅译 |
| 题名责任者项： | 新调酒师指南/.(日)花崎一夫，(日)山崎正信，(日)江泽智美著/.范晓雅译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2020 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2020 |
| 载体形态项： | 315页:;+图，照片:;+21cm |
| 载体形态项： | 315页:;+图，照片:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书包括酒吧学、酒吧商品学、酒吧设备与器具、鸡尾酒的基本技术、鸡尾酒调制配方等内容。在酒吧学中，汇集了调酒师必须了解的基本知识。在酒吧商品学中，介绍了葡萄酒、威士忌、白兰地等内容。在酒吧设备与器具中，主要介绍了鸡尾酒调制所需要的基本器具以及使用场合和方法。在鸡尾酒的基本技术中，介绍了鸡尾酒的定义和语源，历史起源以及鸡尾酒调制的5大技法等知识。文后一个部分给出了155种鸡尾酒的配方。 |
| 提要文摘： | 本书包括酒吧学、酒吧商品学、酒吧设备与器具、鸡尾酒的基本技术、鸡尾酒调制配方等内容。在酒吧学中，汇集了调酒师必须了解的基本知识。在酒吧商品学中，介绍了葡萄酒、威士忌、白兰地等内容。在酒吧设备与器具中，主要介绍了鸡尾酒调制所需要的基本器具以及使用场合和方法。在鸡尾酒的基本技术中，介绍了鸡尾酒的定义和语源，历史起源以及鸡尾酒调制的5大技法等知识。文后一个部分给出了155种鸡尾酒的配方。 |
| 并列题名： | Bartender's manual eng |
| 并列题名： | Bartender's manual eng |
| 题名主题： | 酒 调制技术 指南 |
| 题名主题： | 酒 调制技术 指南 |
| 中图分类： | TS972.19-62 |
| 中图分类： | TS972.19-62 |
| 个人名称等同： | 花崎一夫 (日) 著 |
| 个人名称等同： | 山崎正信 (日) 著 |
| 个人名称等同： | 江泽智美 (日) 著 |
| 个人名称等同： | 花崎一夫 (日) 著 |
| 个人名称等同： | 山崎正信 (日) 著 |
| 个人名称等同： | 江泽智美 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 范晓雅 译 |
| 个人名称次要： | 范晓雅 译 |
| 记录来源： | CN ZT 20230220 |
| 记录来源： | CN ZT 20230220 |