书目详细信息
： 生物防腐剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7031-5:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物防腐剂/.贾士儒主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 271页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品添加剂丛书 |
| 提要文摘： | 本书对生物防腐剂的化学结构、理化性能、抑菌机理、菌株培养、生物合成、来源、制备方法、分离和纯化、检测技术、应用途径做了详细介绍。 |
| 并列题名： | Biopreservatives eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 防腐剂 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 题名主题： | 防腐剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 贾士儒 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20130525 |