书目详细信息
： 薯、豆及油料作物食品加工法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5357-6381-5:CNY10.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 薯、豆及油料作物食品加工法/.曾强，曾美霞主编/.龚纯英[等]编写 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南科学技术出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 145页:;+21cm |
| 丛编项： | 小康家园丛书 |
| 一般附注： | “十一五”国家重点图书出版规划 |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了薯类、豆类、花生、芝麻等制作成食品的过程，为读者提供实用、经济的食品加工技术。 |
| 题名主题： | 薯类制食品 食品加工 |
| 题名主题： | 豆制食品 食品加工 |
| 题名主题： | 油料作物 食品加工 |
| 题名主题： | 薯类制食品 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 豆制食品 |
| 题名主题： | 油料作物 |
| 中图分类： | TS215.04 |
| 中图分类： | TS214.04 |
| 个人名称等同： | 曾强 主编 |
| 个人名称等同： | 曾美霞 主编 |
| 个人名称次要： | 龚纯英 编写 |
| 记录来源： | CN JGYLIB 20200817 |