书目详细信息
： 内蒙古名菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5689-0997-6:CNY49.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5689-0997-6:CNY49.00 |
| 题名： | 内蒙古名菜 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 内蒙古名菜/.彭文明，赵瑞斌主编 |
| 题名责任者项： | 内蒙古名菜/.彭文明，赵瑞斌主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 196页:;+彩图:;+26cm |
| 载体形态项： | 196页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分三大模块，有凉菜、热菜、面点。每一道菜点分别从烹调方法、菜肴命名、菜肴原料、工艺流程、制作关键、类似品种、营养分析、保健功效等方面进行讲述。 |
| 提要文摘： | 本书分三大模块，有凉菜、热菜、面点。每一道菜点分别从烹调方法、菜肴命名、菜肴原料、工艺流程、制作关键、类似品种、营养分析、保健功效等方面进行讲述。 |
| 题名主题： | 菜谱 内蒙古 |
| 题名主题： | 菜谱 内蒙古 |
| 中图分类： | TS972 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 彭文明 (中式菜肴) 主编 |
| 个人名称等同： | 赵瑞斌 主编 |
| 个人名称等同： | 彭文明 (中式菜肴) 主编 |
| 个人名称等同： | 赵瑞斌 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |