书目详细信息
： 新编食雕技法及实例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5381-3619-3:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 新编食雕技法及实例/.花惠生主编/.南京金陵饭店编著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 112页:;+26cm |
| 一般附注： | 赠书 |
| 提要文摘： | 本书分为两大部分。第一部分为食品雕刻基础理论；第二部分为雕品应用实例及制作图解，介绍了各种各样的食雕，包括盘饰雕品、果盘雕品、餐桌雕品、大型宴会餐台雕品的制作及应用。 |
| 题名主题： | 菜谱 装饰雕塑 中国 图集 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 题名主题： | 装饰雕塑 |
| 非控主题词： | 食雕 |
| 中图分类： | TS972.114-64 |
| 个人名称等同： | 花惠生 主编 |