书目详细信息
： 水产品营养与安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5025-9608-8:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 水产品营养与安全/.林洪主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 183页:;+24cm |
| 丛编项： | 水产品加工实用技术系列 |
| 提要文摘： | 全书分为水产品营养和水产品安全两部分。内容包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质、天然有毒有害成分、生物染污危害、农兽药残留危害等。 |
| 题名主题： | 水产品 营养价值 |
| 题名主题： | 水产品 食品卫生 |
| 题名主题： | 水产品 |
| 题名主题： | 营养价值 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 林洪 (食品安全) 主编 |