书目详细信息
： 咖啡服务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-16220-7:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡服务/.张曼主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 111页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家中等职业教育改革发展示范学校建设成果系列教材 |
| 提要文摘： | 本书分为咖啡的基本常识、单品咖啡、浓缩咖啡、花式咖啡、创新咖啡五个相关内容。全书共设计了13个任务，每个任务中均设立“咖啡服务情境描述”、“咖啡服务分析”、“相关知识”、“技能训练”、“咖啡效果达超与优化服务”和“课后作业”六个栏目。 |
| 题名主题： | 咖啡 配制 中等专业学校 教材 |
| 题名主题： | 咖啡 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 张曼 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |