书目详细信息
： 牙尖川菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5464-1318-1:CNY29.80 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5464-1318-1:CNY29.80 |
| 题名： | 牙尖川菜 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 牙尖川菜/.敏一嘴编著 |
| 题名责任者项： | 牙尖川菜/.敏一嘴编著 |
| 出版发行项： | 成都:,成都时代出版社:,2015 |
| 出版发行项： | 成都:,成都时代出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 167页:;+彩图:;+23cm |
| 载体形态项： | 167页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书分为传统川菜、民间江湖菜、地方特色菜、酒楼招牌菜四部分，介绍了每种炒菜的原料准备、工艺流程、操作步骤、成菜特点、操作关键。 |
| 提要文摘： | 本书分为传统川菜、民间江湖菜、地方特色菜、酒楼招牌菜四部分，介绍了每种炒菜的原料准备、工艺流程、操作步骤、成菜特点、操作关键。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 个人名称等同： | 敏一嘴 (女) 编著 |
| 个人名称等同： | 敏一嘴 (女) 编著 |
| 记录来源： | CN ZT 20230217 |
| 记录来源： | CN ZT 20230217 |