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书目详细信息： 中餐服务实训教程

书目信息  机读格式(MARC)

《中餐服务实训教程》

ISBN/价格：	978-7-313-17689-9:CNY39.80
作品语种：	chi eng
出版国别：	CN 310000
题名责任者项：	中餐服务实训教程/.望媛媛主编
出版发行项：	上海:,上海交通大学出版社:,2017
载体形态项：	256页:;+图:;+26cm
一般附注：	旅游和餐饮类专业“十三五”规划教材
提要文摘：	本书主要内容包括认识餐饮部、基本服务技能、中餐服务技巧、申式菜点及酒水知识、餐饮服务艺术、餐饮服务质量概述。
题名主题：	中式菜肴餐馆商业服务教材
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	望媛媛主编
记录来源：	CN 91MARC 20190226

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