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书目详细信息： 餐饮质量控制

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《餐饮质量控制》

ISBN/价格：	7-5381-3337-2:CNY30.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 210000
题名责任者项：	餐饮质量控制/.赵建民著
出版发行项：	沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2001
载体形态项：	289页:;+23cm
提要文摘：	本书运用国际最新流行的质量理念与质量管理理论，结合我国餐饮经营管理的特点，全面论述了餐饮质量管理的理论体系与管理方法等，并介绍了许多有价值的餐饮质量管理的经验。
题名主题：	饮食业质量管理
题名主题：	饮食业
题名主题：	质量管理
中图分类：	F719.3
个人名称等同：	赵建民著

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