书目详细信息
： 日本名厨的人气刺身料理全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-8668-0:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 日本名厨的人气刺身料理全书/.日本旭屋出版编著/.唐振威，潘丽萍译 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 136页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书中的刺身料理均来自日本著名刺身料理店，如东京、神户等地的店。第一部分介绍了著名料理店的大厨拿手的刺身料理，既有总体风格的展示，又有详细的材料和制作方法，精美的作品图更带来视觉印象。第二部分介绍了更多刺身料理店的更多菜式，涉及的用料也更宽泛，制作方法更灵活，向人们展示了不同地区、不同料理店各自的刺身料理的特色。 |
| 题名主题： | 海产品 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称次要： | 唐振威 译 |
| 个人名称次要： | 潘丽萍 译 |
| 团体名称等同： | 日本旭屋出版 编著 |
| 记录来源： | CN 布克巴巴 20240814 |