书目详细信息
： 食品高新技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-2711-9:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品高新技术/.李冬生，曾凡坤主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 318页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十一五”高等学校通用教材(食品类) |
| 提要文摘： | 本教材包括九章，主要内容包括食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术等。 |
| 题名主题： | 食品工业 高技术 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 题名主题： | 高技术 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 李冬生 主编 |
| 个人名称等同： | 曾凡坤 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20121127 |