书目详细信息
： 食学集:金宗濂文集
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5077-4854-3:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食学集 |
| 出版发行项： | 北京:,学苑出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 12,262页:;+照片(8页):;+24cm |
| 丛编项： | 学知学术文库 |
| 提要文摘： | 本书为金宗濂教授论著的精选集，涉及保健食品功能因子及作用机理研究、保健食品功能基础材料研究、保健食品功能检测方法及实例研究、保健功能食品管理及产业评述，以及食品学科教学和学科建设等，均以实例加以阐述。 |
| 题名主题： | 食品科学 文集 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 金宗濂 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20160109 |