书目详细信息
： 饮食与调酒
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-4705-8:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食与调酒/.李祥睿主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 324页:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”部委级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书的主要内容分为：饮品概述、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、茶与咖啡、乳品饮料与冷冻饮品、调酒业简述、酒吧简述、鸡尾酒的调制等十三章。 |
| 题名主题： | 饮料 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 酒 高等学校 勾兑 教材 |
| 中图分类： | TS27 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 李祥睿 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |