书目详细信息
： 韩国人的餐桌
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-2072-5:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 韩国人的餐桌/.韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组著/.洪微微，(韩)韩亚仁译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 318页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书以“天”“地”“人”为轴，全面介绍了韩国的饮食文化。“天”，记录着韩国的四季风光；“地”记录各地的山珍海味；“人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章，讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法，以及人们对食物的态度。在每一篇的后面，还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 韩国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称次要： | 洪微微 译 |
| 个人名称次要： | 韩亚仁 (韩) 译 |
| 团体名称等同： | 韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20190508 |