书目详细信息
： 中国大厨de美食世界
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5535-0516-9:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 中国大厨de美食世界/.余胜利，储诒军，钱玮峰主编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海文化出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 237页:;+图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书由集合了当代国内的明星大厨，内有四星、五星级酒店、链锁饭店等80多家酒店的总经理和烹饪大师，在书中这些大师将各自的经典菜品、创新菜品的制作材料和烹制工艺呈现给读者，为喜爱美食的读者提供了一本既可以欣赏，又具有参考有价值的美食参考书籍。 |
| 并列题名： | Chinese chefs' gourmet world |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 余胜利 主编 |
| 个人名称等同： | 储诒军 主编 |
| 个人名称等同： | 钱玮峰 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20170427 |