书目详细信息
： 食物成分与食品添加剂分析方法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6467-3:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi tur |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物成分与食品添加剂分析方法/.(土)Semih Otles著/.霍军生[等]译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 11,333页:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名： Methods of analysis of food components and additives |
| 提要文摘： | 本书共分16章，内容涉及食物成分和添加剂的化学分析、红外、核磁共振、傅立叶变换光谱、毛细管电泳、高效液相色谱、气相色谱、质谱等分析方法。 |
| 并列题名： | Methods of analysis of food components and additives eng |
| 题名主题： | 食品营养分析 |
| 题名主题： | 食品添加剂 分析方法 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 题名主题： | 分析方法 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 奥特莱斯 (土) (Otles, Semih) 著 |
| 个人名称次要： | 霍军生 译 |