书目详细信息
： 中国满汉名菜:满汉全席
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5375-2501-3:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 130000 |
| 题名责任者项： | 中国满汉名菜/.北京仿膳饭庄[编著] |
| 出版发行项： | 石家庄:,河北科学技术出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 108页:;+彩照:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了满汉全席的形式与特点，详尽阐释了108种具有代表性的满汉菜点的原料、制作及特点。所选菜例既有清宫经典菜肴，又有作者根据清宫档案仿制的新菜式。 |
| 题名主题： | 宫廷 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 宫廷 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 团体名称等同： | 北京仿膳饭庄 编著 |