书目详细信息
： 调酒艺术与实践
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-210-07526-4:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 调酒艺术与实践/.史术光，刘换菊主编 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西人民出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 220页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书涵盖了调酒师必须掌握的酒的知识，尤其是酒的类别、口味和产地等知识并能够快速识酒，并通过教师学习过程中讲解、现场酒品认知和强化训练，使学生掌握六大基酒各自的产地、特点、原料、种类和名品等相关知识与应用技能；并通过六大基酒品鉴和认知等内容使学生达到识酒练习的目的。 |
| 题名主题： | 酒 调制技术 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 史术光 主编 |
| 个人名称等同： | 刘换菊 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |