书目详细信息
： 食品安全与营养
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-049341-2:CNY28.40 |
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| ISBN/价格： | 978-7-04-049341-2:CNY28.40 |
| 题名： | 食品安全与营养 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与营养/.王尔茂主编 |
| 题名责任者项： | 食品安全与营养/.王尔茂主编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 206页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 206页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划立项教材 食品生物工艺专业 |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划立项教材 食品生物工艺专业 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍在食品加工生产和日常生活中所涉及的食品安全与营养问题。主要内容包括：导言、食品中的危害及预防、食品质量安全控制与管理、人体需要的能量和营养素、食物的选择、膳食指导与健康素养等。 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍在食品加工生产和日常生活中所涉及的食品安全与营养问题。主要内容包括：导言、食品中的危害及预防、食品质量安全控制与管理、人体需要的能量和营养素、食物的选择、膳食指导与健康素养等。 |
| 题名主题： | 食品安全 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品营养 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品营养 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS20 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | TS20 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 王尔茂 主编 |
| 个人名称等同： | 王尔茂 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221004 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221004 |