书目详细信息
： GB/T 29604-2013 《感官分析 建立感官特性参比样的一般导则》应用指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-7845-2:CNY13.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5066-7845-2:CNY13.00 |
| 题名： | GB/T 29604-2013 《感官分析 建立感官特性参比样的一般导则》应用指南 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | GB/T 29604-2013 《感官分析 建立感官特性参比样的一般导则》应用指南/.赵镭，支瑞聪，刘文著 |
| 题名责任者项： | GB/T 29604-2013 《感官分析 建立感官特性参比样的一般导则》应用指南/.赵镭，支瑞聪，刘文著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2015 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 57页:;+21cm |
| 载体形态项： | 57页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书首先了解标准相关技术背景的基础上，对应标准的技术内容，从备选样品选择与制备的要点、参比特性的仪器分析方法、参比特性的感官评价方法、参比样快速筛选的统计分析方法以及参比特性物理量与感觉量的相关性分析等五个方面详细阐述了建立感官特性参比样应注意的操作要点、可采用的实验条件、方法手段和研究思路等。 |
| 提要文摘： | 本书首先了解标准相关技术背景的基础上，对应标准的技术内容，从备选样品选择与制备的要点、参比特性的仪器分析方法、参比特性的感官评价方法、参比样快速筛选的统计分析方法以及参比特性物理量与感觉量的相关性分析等五个方面详细阐述了建立感官特性参比样应注意的操作要点、可采用的实验条件、方法手段和研究思路等。 |
| 题名主题： | 食品感官评价 |
| 题名主题： | 食品感官评价 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 赵镭 (女， 著 |
| 个人名称等同： | 支瑞聪 (女， 著 |
| 个人名称等同： | 刘文 (女, 著 |
| 个人名称等同： | 赵镭 (女， 著 |
| 个人名称等同： | 支瑞聪 (女， 著 |
| 个人名称等同： | 刘文 (女, 著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |