书目详细信息
： 和果子
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2928-8:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 和果子/.王森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 178页:;+照片:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书中挑选了多位日本和果子讲师和人气和果子店主的经典配方,为了使大家更好地理解和果子的文化和内涵,书中将和果子制作分为四季果子和四季常备果子,以体会和果子应季节而变化的特点。理论部分详细介绍制作和果子的工具以及手法演练,对常用的食材制作也做了重点说明,这些对大家理解和果子会起到很大作用,懂得了这些基础,相信大家一定能制作出独特的和果子。 |
| 题名主题： | 糕点 制作 日本 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN JGYLIB 20200924 |