书目详细信息
： 易学易做面包120种
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5357-7451-4:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 易学易做面包120种/.李瑞华主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,湖南科学技术出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 127页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书精心选取的面包，在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物，在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用，使得制作出来的面包不仅美味，而且健康。全书从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙，都蕴含着低脂肪和低热量的理念。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 李瑞华 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |