书目详细信息
： 肉制品生产加工小作坊质量控制与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3519-0:CNY10.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5026-3519-0:CNY10.00 |
| 题名： | 肉制品生产加工小作坊质量控制与管理 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 肉制品生产加工小作坊质量控制与管理/.马爱进，刘文主编/.全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著 |
| 题名责任者项： | 肉制品生产加工小作坊质量控制与管理/.马爱进，刘文主编/.全国食品安全管理技术标准化技术委员会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2012 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 72页:;+21cm |
| 载体形态项： | 72页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书就肉制品生产加工小作坊的概况，生产与加工场所要求，设施与设备要求，加工过程控制要求，人员要求，质量安全管理要求，包装、贮存与运输要求以及食品标识要求等进行详细阐述。 |
| 提要文摘： | 本书就肉制品生产加工小作坊的概况，生产与加工场所要求，设施与设备要求，加工过程控制要求，人员要求，质量安全管理要求，包装、贮存与运输要求以及食品标识要求等进行详细阐述。 |
| 题名主题： | 肉制品 食品加工 质量管理 研究 |
| 题名主题： | 肉制品 食品加工 质量管理 研究 |
| 中图分类： | TS251.7 |
| 中图分类： | TS251.7 |
| 个人名称等同： | 马爱进 主编 |
| 个人名称等同： | 刘文 (女, 主编 |
| 个人名称等同： | 马爱进 主编 |
| 个人名称等同： | 刘文 (女, 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230603 |