书目详细信息
： 最受中国人喜爱的西式甜点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5331-5737-1:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 最受中国人喜爱的西式甜点/.(英)安·凯著/.白鲜平译 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 275页:;+彩图:;+28cm |
| 相关题名附注： | 英文原名：500 desserts |
| 提要文摘： | 本书介绍了西式甜点面皮的制备、水果的准备以及甜点浇汁、热式甜点、冷式甜点、水果甜点、异国风味甜点等最受中国人喜爱的西式甜点的制作方法。 |
| 并列题名： | 500 desserts eng |
| 题名主题： | 西点 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 凯 (英) (食品制作) 著 |
| 个人名称次要： | 白鲜平 译 |
| 记录来源： | CN 经管院 20190921 |