书目详细信息
： 中医药膳学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5693-2082-4:CNY56.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5693-2082-4:CNY56.00 |
| 题名： | 中医药膳学 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 中医药膳学/.易蔚，邓沂主编 |
| 题名责任者项： | 中医药膳学/.易蔚，邓沂主编 |
| 出版发行项： | 西安:,西安交通大学出版社:,2022 |
| 出版发行项： | 西安:,西安交通大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 306页:;+26cm |
| 载体形态项： | 306页:;+26cm |
| 一般附注： | 医药类院校“十四五”系列教材 |
| 一般附注： | 医药类院校“十四五”系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共分为三篇，第一篇为药膳理论，简要介绍了药膳学及其发展历程、药膳学基础知识；第二篇为技能篇，详细讲解了药膳药物与食物的结合、药膳原料前期加工技术、传统药膳制作技术以及现代药膳的制作技术；第三篇为药膳配方，重点论述了药膳方剂的组成、制法、功效主治、方解及使用注意等。 |
| 提要文摘： | 本书共分为三篇，第一篇为药膳理论，简要介绍了药膳学及其发展历程、药膳学基础知识；第二篇为技能篇，详细讲解了药膳药物与食物的结合、药膳原料前期加工技术、传统药膳制作技术以及现代药膳的制作技术；第三篇为药膳配方，重点论述了药膳方剂的组成、制法、功效主治、方解及使用注意等。 |
| 题名主题： | 食物疗法 教材 |
| 题名主题： | 食物疗法 教材 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 易蔚 主编 |
| 个人名称等同： | 邓沂 主编 |
| 个人名称等同： | 易蔚 主编 |
| 个人名称等同： | 邓沂 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221025 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221025 |