书目详细信息
： 酒店管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-21666-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店管理/.郑向敏编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2010.4 |
| 载体形态项： | 380页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 普通高等学校酒店与餐饮管理教材 |
| 提要文摘： | 本书对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的内容采用专章进行分析与论述，又把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时还增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。 |
| 并列题名： | =Hotel management eng |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 郑向敏 编著 |