书目详细信息
： 饮品知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-2811-8:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮品知识/.双长明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2000 |
| 载体形态项： | 328页:;+彩图:;+20cm |
| 一般附注： | 高等职业教育教材 供高等院校本科、专科选用 高等烹饪专业教材系列 18 |
| 提要文摘： | 本书根据世界饮品的发展特点和趋势，全面论述了国内外饮品专业理论和服务操作技能，重点介绍了非酒精饮料、酿造酒、配制酒以及鸡尾酒等专业知识。 |
| 题名主题： | 酒 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 酒 |
| 题名主题： | 饮料 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮料 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | TS27 |
| 个人名称等同： | 双长明 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20130606 |