书目详细信息
： 蛋糕彩妆师:8种精致蛋糕装饰技巧
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-8403-7:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕彩妆师/.(日)熊谷裕子著/.谭颖文译 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 95页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了八种精致蛋糕装饰技法，按照糕点装饰的材料种类，分为八个单元：镜面果胶、装饰用糖粉、发泡鲜奶油、意大利蛋白霜、镜面巧克力、新潮艺术、装饰用巧克力、口感十足的装饰。书中详细介绍了各种材料的装饰技法，并配有步骤分解图。 |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 熊谷裕子 (日) (女， 著 |
| 个人名称次要： | 谭颖文 译 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |