云南翰文教育图书馆

登录

书目详细信息： 营养配餐员,基础知识

书目信息  机读格式(MARC)

《营养配餐员,基础知识》

ISBN/价格：	7-5045-3693-8:CNY34.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	营养配餐员/.赵霖主编
出版发行项：	北京:,中国劳动社会保障出版社:,2003
载体形态项：	211页:;+26cm
一般附注：	专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程营养配餐员系列
提要文摘：	本书讲述了常见烹饪原料的基础知识，食品营养基础知识，食品安全知识，食物中毒及其预防，餐饮成本核算知识等内容。
题名主题：	膳食营养学职业教育教材
题名主题：	膳食
题名主题：	营养学
中图分类：	R151.3
个人名称等同：	赵霖 (研究员) 主编

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《营养配餐员,基础知识》二维码