书目详细信息
： 现代食品检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6173-3:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品检测技术/.赵杰文，孙永海主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 357页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Modern detection techniques for food |
| 提要文摘： | 本书内容包括：计算机视觉技术；人工嗅觉、人工味觉检测技术；食品的力学、声学和电学检测技术；高效液相色谱技术；气相色谱技术；原子吸收分光光度法；紫外－可见分光光度法等。 |
| 并列题名： | Modern detection techniques for food eng |
| 题名主题： | 食品检验 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 赵杰文 主编 |
| 个人名称等同： | 孙永海 (食品工程) 主编 |