书目详细信息
： 西式面点师,初级
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5167-4680-6:CNY38.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5167-4680-6:CNY38.00 |
| 题名： | 西式面点师 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西式面点师/.李佳妮，李双琦主编 |
| 题名责任者项： | 西式面点师/.李佳妮，李双琦主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,中国人事出版社:,2022 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,中国人事出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 146页:;+彩图:;+26cm |
| 载体形态项： | 146页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家级职业培训规划教材 国家职业技能等级认定培训教程·西式面点师系列 国家基本职业培训包教材资源 |
| 一般附注： | 国家级职业培训规划教材 国家职业技能等级认定培训教程·西式面点师系列 国家基本职业培训包教材资源 |
| 提要文摘： | 本书介绍了初级西式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及混酥类点心的制作、面包的制作、蛋糕的制作、甜品的制作等内容。 |
| 提要文摘： | 本书介绍了初级西式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及混酥类点心的制作、面包的制作、蛋糕的制作、甜品的制作等内容。 |
| 题名主题： | 西点 制作 职业技能 鉴定 教材 |
| 题名主题： | 西点 制作 职业技能 鉴定 教材 |
| 中图分类： | TS21 |
| 中图分类： | TS21 |
| 个人名称等同： | 李佳妮 主编 |
| 个人名称等同： | 李双琦 主编 |
| 个人名称等同： | 李佳妮 主编 |
| 个人名称等同： | 李双琦 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |