书目详细信息
： 开一家赚钱的西餐厅
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-3301-6:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 开一家赚钱的西餐厅/.唯高主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 221页:;+24cm |
| 丛编项： | 半岛唯高餐饮经典 22 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：西餐在中国大有市场、西餐厨房的设计布局、西餐厨房的工具、西餐厅的类型及主题风情设计、西餐厅设计细则、西餐菜单设计步骤等。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 餐厅 商业经营 |
| 题名主题： | 西式菜肴 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 唯高 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20130523 |