书目详细信息
： 功德林素食制作技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80740-698-3:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 功德林素食制作技艺/.郁为泽主编 |
| 出版发行项： | 上海:,上海文化出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 174页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书 |
| 提要文摘： | 本书追寻了功德林一路走过的沧桑岁月，呈现了老字号的历史魅力，探寻了市场经济下功德林的发展和创新。书中对功德林经典素食的历史渊源、传说、典故、选料以及制作方法和烹饪要领也做了详细的介绍。 |
| 并列题名： | Gongdelin vegetarian guisine |
| 题名主题： | 素菜 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 素菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.12 |
| 个人名称等同： | 郁为泽 主编 |
| 记录来源： | CN JGYTSG 20191201 |