书目详细信息
： 食品营养与健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1465-9:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与健康/.浮吟梅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 306页:;+图，照片:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育“十三五”规划教材 |
| 载体形态附注： | 实际页数为：307 |
| 提要文摘： | 本书共分为五个项目，内容有绪论；食品营养评价，包括蛋白质及其质量评价、血糖生成指数和血糖负荷的计算、脂肪质量评价、食物能量密度和营养素密度的计算、食品营养价值评价、营养标签的解读与制作等；人体营养状况测定和评价，包括人体体格测量、营养不良的症状与判别等；膳食调查和评价；膳食指导和食谱编制；营养咨询和教育，包括营养和食品安全知识指导、营养与健康教育等。 |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 浮吟梅 主编 |
| 记录来源： | CN JGYLIB 20200924 |