书目详细信息
： 酒楼餐厅规范化作业流程·服务细节·疑难解答:图解版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5454-3617-4:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 酒楼餐厅规范化作业流程·服务细节·疑难解答/.陈莉平，何建军主编 |
| 出版发行项： | 广州:,广东经济出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 177页:;+24cm |
| 丛编项： | 服务业精细化管理系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书由作业流程、服务细节、疑难解答三大模块组成。作业流程，将酒楼餐厅经营中的一些常用的管理流程、工作流程等予以清晰的展示。服务细节，则是对酒楼餐厅中需要注意的细节的具体分析指导，让读者从细节中掌握酒楼餐厅的核心秘诀。疑难解答，则是对酒楼餐厅中经常遇到的问题的一个解释分析，采用提问的形式进行解答，可让读者直接找到问题的解决方法。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业管理 图解 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 陈莉平 主编 |
| 个人名称等同： | 何建军 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150310 |