书目详细信息
： 食品营养与卫生安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5044-8920-3:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生安全/.李淑琼, 张建主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 333页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共十一个模块,包括营养学基础、植物化学物、各类食品的营养价值、特殊人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、膳食结构与膳食指南、食品污染及预防、各类食品卫生及其管理、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理等内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 李淑琼 主编 |
| 个人名称等同： | 张建 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150920 |