书目详细信息
： 小海鲜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-0493-5:CNY32.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小海鲜/.郭泰王，王人豪著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 134页:;+彩图:;+19cm |
| 一般附注： | 尚锦美食王 |
| 提要文摘： | 本书介绍了海鲜的采买与处理，海鲜的烹调技巧，海鲜的常用酱料等，又精选数十道海鲜料理，通过快炒、蒸煮、煎炸的方式，详细讲述了每道海鲜菜品的制作过程、所需调料和材料，此外，每道菜还增加了对食材营养的解读以及处理过程中的小技巧。 |
| 题名主题： | 海鲜菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 郭泰王 著 |
| 个人名称等同： | 王人豪 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20140702 |