书目详细信息
： 看图学西餐:法式料理技巧自学全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5592-0104-1:CNY189.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5592-0104-1:CNY189.00 |
| 题名： | 看图学西餐 |
| 作品语种： | chi fre |
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 看图学西餐/.(法)玛丽安·马格尼－莫海恩著/.张静雯译 |
| 题名责任者项： | 看图学西餐/.(法)玛丽安·马格尼－莫海恩著/.张静雯译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京美术摄影出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 北京:,北京美术摄影出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 287页:;+33cm |
| 载体形态项： | 287页:;+33cm |
| 提要文摘： | 本书全面剖析61道经典法式料理的制作步骤，包含了汤、冷盘、热盘、海鲜、鱼、肉、配菜等多个品种，以棕色小牛高汤、经典番茄酱、复合黄油公爵夫人土豆泥等为代表，每道料理皆配有完整的食材配比展示及步骤分解图。 |
| 提要文摘： | 本书全面剖析61道经典法式料理的制作步骤，包含了汤、冷盘、热盘、海鲜、鱼、肉、配菜等多个品种，以棕色小牛高汤、经典番茄酱、复合黄油公爵夫人土豆泥等为代表，每道料理皆配有完整的食材配比展示及步骤分解图。 |
| 题名主题： | 食谱 法国 |
| 题名主题： | 食谱 法国 |
| 中图分类： | TS972.185.65 |
| 中图分类： | TS972.185.65 |
| 个人名称等同： | 马格尼－莫海恩 (法) (女) 著 |
| 个人名称等同： | 马格尼－莫海恩 (法) (女) 著 |
| 个人名称次要： | 张静雯 译 |
| 个人名称次要： | 张静雯 译 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230315 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230315 |