书目详细信息
： 餐饮企业运行与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5045-7084-0:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮企业运行与管理/.安希华，贺学良编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 424页:;+25cm |
| 一般附注： | 职业技术培训教材 |
| 提要文摘： | 本书以现代服务企业管理理论为基础，从实务性和操作性角度介绍餐饮企业的运行与管理。全书分：餐饮企业经营管理概述、投资篇、管理篇、服务篇、营销篇五个部分。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 技术教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 技术教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 安希华 编著 |
| 个人名称等同： | 贺学良 编著 |
| 记录来源： | CN TYSY 20090708 |