书目详细信息
： 食品异杂物污染的防范
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6645-5:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品异杂物污染的防范/.(美)Doug Peariso著/.许学勤译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 169页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国外现代食品科技系列 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Preventing foreign material contamination of foods |
| 提要文摘： | 本书针对食品中的异杂物污染及其防范方面进行了系统地讨论，内容既涉及各类食品企业所采用的用于防范或消除食品异杂物的技术措施，也涉及与管理相关的内容。 |
| 并列题名： | Preventing foreign material contamination of foods eng |
| 题名主题： | 食品污染 研究 |
| 题名主题： | 食品污染 |
| 中图分类： | X5 |
| 中图分类： | X56 |
| 个人名称等同： | 皮里斯奥 (美) (Peariso, Doug) 著 |
| 个人名称次要： | 许学勤 (翻译) 译 |
| 记录来源： | CN NLC 20130529 |