书目详细信息
： GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-8975-5:CNY60.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南/.高胜普，王君主编/.国家食品安全风险评估中心，中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 190页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品安全国家标准实施指南系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书共分12章，内容包括：范围；术语和定义；选址及厂区环境；厂房和车间；设施与设备；检疫检验；屠宰和加工的卫生控制；包装、贮存与运输；产品追溯与召回管理、人员要求、卫生管理等。 |
| 题名主题： | 畜禽 屠宰加工 食品卫生 规范 中国 指南 |
| 中图分类： | TS251 |
| 个人名称等同： | 高胜普 主编 |
| 个人名称等同： | 王君 主编 |
| 记录来源： | CN 布克巴巴 20240815 |