书目详细信息
： 海参新厨艺:[图集]
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5381-4021-2:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 海参新厨艺/.戴书经主编/.高树强摄影/.谢学俭撰文 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 134页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了海参菜肴，从科学的角度，阐述了海参的生态习性、营养价值、食疗药用、品种分类、品质鉴别、加工保养、烹调制作等内容。 |
| 题名主题： | 海参纲 菜谱 |
| 题名主题： | 海参纲 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 戴书经 主编 |
| 个人名称次要： | 高树强 (摄影) 摄影 |
| 个人名称次要： | 谢学俭 (烹饪) 撰文 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |