书目详细信息
： 酒类企业生产卫生规范实施细则使用指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4596-0:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒类企业生产卫生规范实施细则使用指南/.杜翠荣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 380页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品生产加工环节培训系列丛书.实施细则部分 |
| 提要文摘： | 本书从白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、其他酒五个方面，对《酒类企业生产卫生规范实施细则》中制定的酒类企业在选址及厂区环境，厂房和车间，设施与设备，卫生管理，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，生产过程的食品安全控制，食品的贮存和运输等问题进行了系统阐述，并对如何应用实施相关措施进行了解读。 |
| 题名主题： | 酒 食品卫生 管理规范 中国 指南 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 杜翠荣 主编 |
| 记录来源： | CN 布克巴巴 20240823 |