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书目详细信息： 扬州风味面点制作

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《扬州风味面点制作》

ISBN/价格：	7-5323-7590-0:CNY15.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 310000
题名责任者项：	扬州风味面点制作/.李朝宝等编写/.江苏省扬州商业学校编著
出版发行项：	上海:,上海科学技术出版社:,2004
载体形态项：	167页:;+20cm
一般附注：	扬州“三把刀”技艺系列教材/周俊主编
提要文摘：	本书内容包括膨松面制品48种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。
题名主题：	面食制作扬州市教材
题名主题：	面食
中图分类：	TS972.1
个人名称等同：	李朝宝编写
记录来源：	CN SHCBOOK 20081203

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