书目详细信息
： 面食制作新窍门
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5345-3150-0:CNY3.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 面食制作新窍门/.顾林，鲁茂林编著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏科学技术出版社:,2000 |
| 载体形态项： | 90页:;+19cm |
| 丛编项： | 农民致富新道道丛书.赚钱新门路 |
| 提要文摘： | 本书介绍了面条制作、馒头制作、包子制作、面包生产技术、饼干生产技术、糕点生产技术、面筋生产技术等面食制作的窍门。 |
| 分集： | 农民致富新道道丛书.赚钱新门路 |
| 题名主题： | 面食 制作 中国 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 顾林 编著 |
| 个人名称等同： | 鲁茂林 编著 |
| 记录来源： | CN SHCBOOK 20081023 |