书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-3799-5:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.张忠，李凤林，余蕾主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 328页:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”普通高等教育本科部委级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分十二章，主要介绍了食物的消化和吸收，能量和宏量营养素、微量营养素及其他膳食成分，不同人群的营养，营养与慢性病，各类食品的营养价值，强化食品与保健食品，社区营养与营养配餐等内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 张忠 主编 |
| 个人名称等同： | 李凤林 主编 |
| 个人名称等同： | 余蕾 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |